{"id":229,"date":"2022-09-13T16:40:23","date_gmt":"2022-09-13T14:40:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/?post_type=actualite&p=229"},"modified":"2022-09-20T14:39:05","modified_gmt":"2022-09-20T12:39:05","slug":"tapas-dans-la-vie-quotidienne-lalimentation","status":"publish","type":"actualite","link":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/actualite\/tapas-dans-la-vie-quotidienne-lalimentation\/","title":{"rendered":"Tapas dans la vie quotidienne : l\u2019alimentation"},"content":{"rendered":"\n

par Genevi\u00e8ve Salvan, professeure de yoga<\/h3>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce tapas dans le yoga moderne ?<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Tapas<\/em> d\u00e9signe \u2013 dans le yoga de Pata\u00f1jali \u2013 l\u2019asc\u00e8se, la discipline personnelle, qui se traduit sur le tapis par une pratique r\u00e9guli\u00e8re, pers\u00e9v\u00e9rante, continue et durable. Tapas<\/em> est un des trois moyens du kriy\u0101-yoga<\/em>, le \u00ab yoga en actes \u00bb que nous pouvons mettre en \u0153uvre pour aller vers plus de clart\u00e9 physique et mentale, et plus de paix int\u00e9rieure.<\/p>\n\n\n\n

Tapas<\/em> c\u2019est aussi l\u2019\u00e9tat d\u2019esprit qui nous engage \u00e0 faire un effort sur nous-m\u00eame, quel que soit le domaine. Cet effort<\/em> volontaire nous fait parfois serrer les dents, mais ce n\u2019est pas un asc\u00e9tisme forc\u00e9<\/em>, c\u2019est une \u00ab asc\u00e8se \u00bb proportionn\u00e9e, au sens premier du terme asc\u00e8se<\/em>, celui d\u2019\u00ab exercice \u00bb aussi bien pour le corps, le souffle, que pour l\u2019esprit. Si cet \u00e9tat d\u2019esprit vaillant de l\u2019effort consenti conduit \u00e0 faire grandir son ego ou aboutit \u00e0 une forme d\u2019auto-satisfaction b\u00e9ate, nous risquons de manquer son but, il s\u2019accompagne plut\u00f4t d\u2019humilit\u00e9 et d\u2019offrande d\u00e9sint\u00e9ress\u00e9e : \u00ab [L\u2019aust\u00e9rit\u00e9] est <\/em>\u201csuperficielle<\/em>\u201d, changeante et imparfaite lorsqu\u2019on la pratique, m\u00eame si on s\u2019en d\u00e9fend, pour se faire admirer, encenser ou glorifier<\/em> \u00bb met en garde la Bhagavad-G\u012bt\u0101<\/em>, chant 17, v. 18.<\/p>\n\n\n\n

De l\u2019asc\u00e9tisme \u00e0 l\u2019asc\u00e8se personnelle<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Entendue comme asc\u00e9tisme, la pratique de tapas <\/em>a pu donner lieu dans l\u2019histoire \u00e0 des aust\u00e9rit\u00e9s extr\u00eames, tr\u00e8s \u00e9loign\u00e9es de l\u2019objectif du \u00ab mieux \u00eatre \u00bb promis par le yoga moderne ! Ces aust\u00e9rit\u00e9s auxquelles se soumettaient certains asc\u00e8tes avaient pour objectif de gagner la lib\u00e9ration en brimant le corps (et au minimum, dans une certaine indiff\u00e9rence au corps), de s\u2019attirer la faveur des dieux ou d\u2019acqu\u00e9rir des pouvoirs extraordinaires. \u00c0 l\u2019inverse et en r\u00e9action, la voie que pr\u00f4ne la Bhagavad-G\u012bt\u0101<\/em> et apr\u00e8s ce texte le Yoga S\u016btra<\/em>, est celle de la mod\u00e9ration, du juste milieu, qui rejette l\u2019aust\u00e9rit\u00e9 \u201cmalfaisante\u201d \u00ab de l\u2019ignorant qui s\u2019obstine \u00e0 s\u2019infliger des douleurs \u00bb (chant 17, v. 18), et qui comporte : l\u2019asc\u00e8se physique, par le respect de soi et des autres ; verbale, par un discours vrai, sinc\u00e8re et qui ne blesse pas ; mentale, par la s\u00e9r\u00e9nit\u00e9, la bienveillance et la puret\u00e9 int\u00e9rieure \u00bb (chant 17, v. 14-16).<\/p>\n\n\n\n

Une asc\u00e8se entendue comme sobri\u00e9t\u00e9<\/em><\/h4>\n\n\n\n

L\u2019asc\u00e8se se comprend donc plus comme une mani\u00e8re de vivre appropri\u00e9e, que comme des brimades physiques ou des privations qu\u2019on s\u2019infligerait. Appliqu\u00e9e \u00e0 notre soci\u00e9t\u00e9 contemporaine d\u2019abondance, la sobri\u00e9t\u00e9 peut d\u2019ailleurs devenir une v\u00e9ritable asc\u00e8se<\/strong> !<\/p>\n\n\n\n

La voie de mod\u00e9ration, qui influencera durablement la pratique de tapas <\/em>\u00e0 partir des mises en garde des Brahmanes, est valable aussi pour l\u2019alimentation<\/strong> (\u0101h\u0101ra<\/em>), qui se doit d\u2019\u00eatre d\u2019abord propice \u00e0 la m\u00e9ditation : \u00ab Mais l\u2019asc\u00e8se, ce n\u2019est ni l\u2019exc\u00e8s de nourriture ni le je\u00fbne int\u00e9gral, ni un sommeil excessif ni davantage une privation de sommeil ; c\u2019est doser nourriture et exercice, \u00e9conomiser ses gestes quand on agit, mesurer son temps de sommeil et de veille. Voil\u00e0 l\u2019asc\u00e8se qui met fin \u00e0 la mis\u00e8re<\/em> \u00bb (chant 6, v. 16-17).<\/p>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce alors qu\u2019une \u00ab discipline personnelle alimentaire \u00bb ?<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Qu\u2019est-ce que serait tapas <\/em>dans la \u00ab pratique alimentaire \u00bb ? S\u2019emp\u00eacher de toute gourmandise, de tout exc\u00e8s ? Que sert-il de \u00ab se serrer la ceinture \u00bb de temps en temps si on la rel\u00e2che trop fort \u00e0 d\u2019autres ? Que sert-il de \u00ab se priver \u00bb, si par ailleurs nous tombons, sans vigilance, dans la gloutonnerie ? Que sert-il de je\u00fbner une semaine tous les ans si le reste de l\u2019ann\u00e9e nous sommes dans l\u2019exc\u00e8s ? Qu\u2019est-ce que notre corps va comprendre de tels comportements ? Si s\u2019abstenir de nourriture apr\u00e8s un repas excessif est recommand\u00e9, l\u2019asc\u00e8se alimentaire n\u2019est pas une mani\u00e8re de vivre bas\u00e9e sur les privations permanentes, les restrictions plus ou moins totales et les \u00e9victions d\u00e9finitives.<\/p>\n\n\n\n

Ce n\u2019est donc pas de cela qu\u2019il s\u2019agit dans la \u00ab discipline alimentaire \u00bb : il s\u2019agit de manger \u00e0 proportion de sa faim, sans exc\u00e8s, mais sans privation, de ne rien exclure a priori<\/em> mais de savoir discerner ce qui nous fait du bien et ce qui n\u2019est pas bon pour soi. Ainsi, d\u00e9j\u00e0 dans la Bhagavad-G\u012bt\u0101<\/em>, aucun aliment n\u2019est conseill\u00e9 ou d\u00e9conseill\u00e9 a priori<\/em>, seul compte leur effet sur l\u2019\u00e9quilibre de la personne et les aliments sont class\u00e9s en fonction de la mani\u00e8re dont on les \u00ab dig\u00e8re \u00bb et de ce qu\u2019ils nous apportent : vitalit\u00e9 (sattva<\/em>), nervosit\u00e9 (rajas<\/em>) ou lourdeur (tamas<\/em>). Apprendre \u00e0 reconna\u00eetre ces trois sortes d\u2019aliments en fonction de leur effet sur soi est primordial.<\/p>\n\n\n\n

Ainsi, tapas<\/em> n\u2019exige pas d\u2019\u00eatre v\u00e9g\u00e9tarien, ce mode d\u2019alimentation \u00e9tant par ailleurs tout \u00e0 fait possible s\u2019il convient et rencontre une aspiration personnelle, tapas<\/em> n\u2019exige pas non plus de manger \u00e0 telle heure du jour ou avant le coucher du soleil, d\u2019\u00e9vincer totalement tel aliment ou telle boisson (l\u2019alcool par exemple, surtout s\u2019il est pris en petite quantit\u00e9 dans un moment convivial), de ne manger que du cru, de se soumettre \u00e0 telle ou telle croyance du moment, de ne jurer que par tel aliment (comme le quinoa \u00e0 une \u00e9poque, ou les graines de chia actuellement), etc. : pour le dire autrement, tapas<\/em> n\u2019est pas l\u2019orthorexie, qui conduit \u00e0 transformer nos comportements alimentaires en obsessions, traduisant souvent d\u2019autres angoisses.<\/p>\n\n\n\n

La premi\u00e8re attitude juste est de se d\u00e9tendre avec l\u2019alimentation<\/strong>, d\u2019adopter une alimentation sereine et de trouver l\u2019alimentation adapt\u00e9e \u00e0 soi. \u00c0 quoi manger sert-il d\u2019abord ? Manger nous assure le maintien de la vie, nous am\u00e8ne l\u2019\u00e9nergie n\u00e9cessaire et comble des besoins physiques et psychiques : manger ni trop, ni trop peu, dans l\u2019observation<\/strong> de ses besoins r\u00e9els. Quels sont les \u00ab besoins r\u00e9els \u00bb ? Il y a ceux du corps bien s\u00fbr, qui nous am\u00e8nent \u00e0 dire \u00ab stop \u00bb (ou \u00ab encore \u00bb, d\u2019ailleurs), mais il y a aussi ceux plus globaux de la personne : \u00e9prouver du plaisir gustatif, savourer (c\u2019est-\u00e0-dire go\u00fbter des saveurs, rasa<\/em> en sanskrit), partager un moment de convivialit\u00e9 autour d\u2019un bon repas, au risque d\u2019un exc\u00e8s, faire plaisir en acceptant ce que l\u2019autre a pr\u00e9par\u00e9, au risque de transiger avec son \u00ab r\u00e9gime \u00bb\u2026 il y a plein de formes de tapas<\/em> pour arriver \u00e0 manger en paix avec soi et avec les autres !<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

Mettre de la conscience dans son alimentation<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Tapas <\/em>est aussi une attitude int\u00e9rieure<\/strong> face \u00e0 la nourriture. \u00catre pleinement conscient des aliments que l\u2019on met dans son assiette, prendre le temps de manger (si l\u2019on n\u2019a pas le temps, peut-\u00eatre vaut-il mieux s\u2019abstenir), respecter les saisons, les modes de production, avoir de la gratitude pour les animaux qui nous nourrissent, les personnes qui les ont \u00e9lev\u00e9s ou fait pousser les v\u00e9g\u00e9taux, celles qui ont pr\u00e9par\u00e9 le repas, bref, respecter le vivant en mangeant est d\u00e9j\u00e0 une forme d\u2019asc\u00e8se<\/strong>. Comparez simplement votre attitude lorsque vous engloutissez un plat tout pr\u00e9par\u00e9 et r\u00e9chauff\u00e9 et celle qui est la v\u00f4tre lorsque, m\u00eame press\u00e9, en mangeant consciemment un plat que vous avez vous-m\u00eame pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 partir d\u2019ingr\u00e9dients bruts : quel est votre niveau de satisfaction dans les deux situations ?<\/p>\n\n\n\n

On peut ne pas transiger avec ce que l\u2019on mange et avec les conditions dans lesquelles on se nourrit, tout en appliquant le principe ci-dessus : se d\u00e9tendre, si c\u2019est momentan\u00e9ment impossible ! On peut dire que ce qui \u00e9quilibre tapas<\/em> dans ce cas, c\u2019est le d\u00e9passionnement avec la nourriture, attitude connue sous le nom de vairagya<\/em> dans le yoga : m\u00eame si je pratique avec ferveur et intensit\u00e9, cette pratique ne m\u2019attache pas. M\u00eame s\u2019il est int\u00e9ressant de \u00ab faire attention \u00bb \u00e0 ce que vous mangez, cette attention ne prend pas toute la place ! En cultivant une attitude de \u00ab d\u00e9prise \u00bb par rapport \u00e0 cet objet constant de nos efforts, nous pouvons garder une juste distance avec l\u2019action de manger. Si manger poursuit un mobile qui est \u00ab hors de lui-m\u00eame \u00bb (se maintenir en vie, apporter et renforcer l\u2019\u00e9nergie vitale, partager un repas avec d\u2019autres, etc.), cet acte quotidien et naturel ne deviendra pas un objet d\u2019attachement (ou de r\u00e9pulsion).<\/p>\n\n\n\n

Se d\u00e9tendre avec l\u2019alimentation et observer<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Tapas <\/em>implique ainsi une relation saine et d\u00e9tendue avec ce que l\u2019on mange et avec son corps<\/strong> : ni exc\u00e8s incontr\u00f4l\u00e9s, ni privations excessives, savoir ce dont son corps a besoin, comment il dig\u00e8re, observer la mani\u00e8re dont on se sent apr\u00e8s un repas. L\u2019\u0100yurveda dit qu\u2019on devrait \u00eatre en pleine forme apr\u00e8s un repas et non somnolent : c\u2019est donc une promenade digestive que cette m\u00e9decine pr\u00e9conise apr\u00e8s le repas, pas la sieste ! Posons-nous la question : est-ce que le repas que nous venons de prendre nous a nourri, sur tous les plans de l\u2019\u00eatre ? Nous permet-il de mener nos activit\u00e9s, ou nous ralentit-il, voire nous plombe-t-il ? Nous a-t-il apport\u00e9 de l\u2019\u00e9nergie (du pr\u0101\u1e47a<\/em>) ou de l\u2019inertie ? Se sent-on l\u00e9ger ou lourd ? Cette observation est primordiale pour mieux se conna\u00eetre et adapter son alimentation \u00e0 ses besoins.<\/p>\n\n\n\n

\u00c9viter que notre table ne devienne \u00ab un coupe-gorge \u00bb<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Tapas<\/em> est encore une mod\u00e9ration dans la quantit\u00e9 de nourriture que l\u2019on mange, tout autant qu\u2019une attention \u00e0 sa qualit\u00e9 : Ede ut vivas, ne vivas ut edas<\/em>, il s\u2019agit de \u00ab manger pour vivre et non vivre pour manger \u00bb comme le rappelle Socrate. Relisons L\u2019Avare <\/em>: \u00ab Est-ce que Monsieur a invit\u00e9 des gens pour les assassiner \u00e0 force de mangeaille ? Allez-vous en lire un peu les pr\u00e9ceptes de la sant\u00e9 et demander aux m\u00e9decins s\u2019il n\u2019y a rien de pr\u00e9judiciable \u00e0 l\u2019homme que de manger avec exc\u00e8s. (Harpagon approuve fortement son gendre et Val\u00e8re continue) : Apprenez, ma\u00eetre Jacques, vous et vos pareils que c\u2019est un coupe-gorge qu\u2019une table remplie de trop de viandes <\/em>[d\u2019aliments en tout genre] ; que, pour se montrer ami de ceux que l\u2019on invite, il faut que la frugalit\u00e9 r\u00e8gne dans les repas qu\u2019on donne et que, suivant le dire d\u2019un ancien : Il faut manger pour vivre et non vivre pour manger<\/em> \u00bb (acte III, sc\u00e8ne 5). \u00c9videmment Harpagon interpr\u00e8te la mod\u00e9ration au profit de sa pingrerie et justifiera ainsi ses repas maigres et m\u00eame chiches servis \u00e0 ses invit\u00e9s\u2026 bel objet d\u2019attachement !<\/p>\n\n\n\n

Que dit le Yoga ?<\/em><\/h4>\n\n\n\n

Le Yoga-S\u016btra<\/em> ne parle pas d\u2019alimentation\u2026 car tel n\u2019est pas le propos de ce trait\u00e9 de rentrer dans les d\u00e9tails pratiques, qui sont laiss\u00e9s \u00e0 la transmission directe de ma\u00eetre \u00e0 disciple.<\/p>\n\n\n\n

En revanche, beaucoup plus tardivement (vers 1450 ap. J.-C.), un texte comme la Hatha-Prad\u012bpik\u0101<\/em> aborde ce sujet, et parle d\u2019une alimentation propice aux yogi, parall\u00e8lement aux m\u00e9thodes de nettoyage centr\u00e9es sur la sph\u00e8re digestive (dhauti<\/em> pour nettoyer l\u2019estomac, basti<\/em> pour nettoyer le c\u00f4lon et nauli<\/em> pour ranimer le feu digestif).<\/p>\n\n\n\n

On trouve parmi les recommandations di\u00e9t\u00e9tiques de ce trait\u00e9 : manger avec mod\u00e9ration (mit\u0101h\u0101ra<\/em>), adopter une alimentation v\u00e9g\u00e9tarienne (pensons au contexte religieux et culturel des milieux du hatha yoga<\/em> de l\u2019\u00e9poque), saine et nourrissante, pas trop \u00e9pic\u00e9e, riche en graisses, dans une attitude d\u2019offrande \u00e0 la divinit\u00e9 : \u00ab La nourriture onctueuse et savoureuse, qui laisse un quart de l\u2019estomac vide, et qui est mang\u00e9e pour la d\u00e9lectation de Siva, voil\u00e0 ce qu\u2019on appelle alimentation mesur\u00e9e<\/strong><\/em> \u00bb (chapitre 1, v. 58) ; et plus loin : \u00ab Un yogin doit adopter une alimentation nourrissante, riche en graisses, abondante en produits laitiers, qui sustente bien les \u00e9l\u00e9ments constitutifs du corps, qui soit app\u00e9tissante et d\u00e9licieuse, mais appropri\u00e9e<\/strong><\/em> \u00bb (chapitre 1, v. 63). Le trait\u00e9 recommande aussi certains aliments, en d\u00e9fend d\u2019autres\u2026 ce n\u2019est pas le sujet ici, mais ayons \u00e0 l\u2019esprit que ce texte est \u00e9crit au 15e<\/sup> si\u00e8cle, dans un contexte culturel, religieux et social et g\u00e9ographique particuliers. Apprenons aussi \u00e0 discerner parmi ces recommandations et \u00e0 les adapter \u00e0 notre propre contexte\u2026<\/p>\n\n\n\n

Alimentation \u00ab mesur\u00e9e \u00bb, \u00ab appropri\u00e9e \u00bb : tapas<\/em> est donc une voie de mod\u00e9ration et d\u2019adaptation<\/strong> de l\u2019alimentation \u00e0 ses besoins, qui laisse de \u00ab la place \u00bb dans le corps pour la circulation de l\u2019air : ne remplir son estomac que pour moiti\u00e9 de solide, pour un quart de liquide et pour un quart de vide\u2026 il faudrait donc ne pas \u00eatre compl\u00e8tement rassasi\u00e9 en sortant de table ! Cette mod\u00e9ration fuit l\u2019exc\u00e8s, non pas comme exc\u00e8s en lui-m\u00eame (un exc\u00e8s demande \u00e0 \u00eatre r\u00e9\u00e9quilibr\u00e9, c\u2019est tout), mais l\u2019exc\u00e8s d\u00e9l\u00e9t\u00e8re, qui va \u00e0 l\u2019encontre de la vie en nous, que cet exc\u00e8s soit dans le trop ou dans le trop peu. Bernard Bouanchaud dans son ouvrage sur la m\u00e9ditation \u00e9voque cette mod\u00e9ration alimentaire bien comprise comme condition pour m\u00e9diter, en la comparant \u00e0 une \u00ab v\u00e9ritable asc\u00e8se pour certains candidats \u00e0 la m\u00e9ditation \u00bb, qu\u2019ils soient \u00ab gros mangeurs ou anorexiques \u00bb (M\u00e9diter. La voie du yoga<\/em>, \u00e9ditions \u0100gam\u0101t, 2019, p. 34).<\/p>\n\n\n\n

Pour conclure, deux remarques. La premi\u00e8re : on lit souvent un \u00e9loge du \u00ab juste milieu \u00bb<\/strong>, sans trop savoir ce qu\u2019il faut entendre par l\u00e0. Ne nous laissons pas leurrer par un \u00ab juste milieu \u00bb ti\u00e8de, objet constant de nos efforts, comme id\u00e9al inatteignable d\u2019une mod\u00e9ration continue et invariable, d\u2019un permanent contr\u00f4le de soi qui, s\u2019il nous \u00e9chappe, nous laisse frustr\u00e9s et (vaguement ou tr\u00e8s) coupables, un juste milieu qui ne satisferait ni l\u2019un ni l\u2019autre de nos besoins contraires (parfois restriction pour assainir notre organisme, parfois sati\u00e9t\u00e9 pour le restaurer). Peut-\u00eatre le v\u00e9ritable \u00e9quilibre est-il dans le fait de satisfaire les besoins contraires dans leur pl\u00e9nitude lorsqu\u2019ils se pr\u00e9sentent. Pensons \u00e0 cette formule dans les Entretiens<\/em> de Confucius : \u00ab Le juste milieu est dans l\u2019\u00e9gale possibilit\u00e9 des extr\u00eames \u00bb.<\/p>\n\n\n\n

La seconde, la temp\u00e9rance<\/strong> alimentaire s\u2019accompagne d\u2019une attitude sereine <\/strong>dans notre rapport \u00e0 la nourriture : tapas <\/em>adapt\u00e9 \u00e0 notre soci\u00e9t\u00e9 contemporaine renvoie \u00e0 une forme de sobri\u00e9t\u00e9 heureuse<\/em>, pour reprendre les mots de Pierre Rabhi, qui apporte bien-\u00eatre physique et mental, \u00e9nergie et vitalit\u00e9, sans frustrations, ni laisser-aller, ni regret, et qui m\u00e8ne \u00e0 une forme de contentement (samtosh\u0101<\/em><\/strong>) dans la vie de tous les jours.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

par Genevi\u00e8ve Salvan, professeure de yoga Qu\u2019est-ce tapas dans le yoga moderne ? Tapas d\u00e9signe \u2013 dans le yoga de Pata\u00f1jali \u2013 […]<\/p>\n","protected":false},"featured_media":230,"menu_order":0,"template":"","meta":[],"actualite-categorie":[9],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/actualite\/229"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/actualite"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/actualite"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/actualite\/229\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":276,"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/actualite\/229\/revisions\/276"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/230"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=229"}],"wp:term":[{"taxonomy":"actualite-categorie","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.ify.fr\/paca\/wp-json\/wp\/v2\/actualite-categorie?post=229"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}